chi siamo
Au Fundegu
La nostra storia
Autentico e tradizionale. Al Fundego, la famiglia Scala unisce sapori e tradizioni della Liguria per forgiare un universo culinario unico, ricco di sorprendente maestria.
“Abbiamo esplorato ogni angolo della Liguria, assaporando e apprendendo l’autenticità di ogni piatto locale. Abbiamo tratto grande ispirazione lavorando a stretto contatto con molti chef e ristoranti. In ogni borgo ligure, nelle antiche osterie e nelle cucine di casa, abbiamo scoperto filosofie culinarie diverse e modi innovativi di trattare gli ingredienti.”
au fundegu
I nostri valori
- Tradizione: Onoriamo le ricette e i metodi di cucina passati di generazione in generazione.
- Famiglia: La nostra storia familiare è al centro di tutto ciò che facciamo.
- Qualità: Ci impegniamo a utilizzare solo ingredienti freschi e di alta qualità in ogni piatto.
- Passione: Ogni piatto è preparato con amore, dedizione e un tocco personale
